VITIGNO/GRAPE VARIETY/WEINSTOCK:
Nebbiolo
FERMENTAZIONE/FERMENTATION/GÄRUNG:
Fermentazione e macerazione in acciaio per circa 2 settimane, ad una temperatura controllata di 30° C.; segue fermentazione malolattica in fusti di rovere da 500 litri.
Fermentation and maceration in stainless steel tanks for 2 weeks at a controlled 30°C followed by malo-lactic fermentation in 500 litre oak casks.
Gärung und Maischung im Stahltank während ca. 2 Wochen bei kontrollierter Temperatur von 30°C; anschliessend malolaktische Säureumwandlung in Eichenfässern von 500 Litern.
MATURAZIONE/AGING/REIFE:
18 mesi in fusti di rovere da 500 litri e 2 mesi in bottiglia.
18 months in oak casks and 2 months in the bottle.
18 Monate in Eichenfässern von 500 Litern und 2 Monate in der Flasche.
CARATTERISTICHE/CHARACTERISTICS/EIGENSCHALTEN:
Colore rosso granato. Profumo intenso, importante con sentori di frutta matura e spezie. Sapore asciutto, di corpo pieno, con tannini armonici.
Colour: garnet red. Bouquet: intense, with hints of mature fruit and spices. Flavour: dry, full bodied, harmonious tannins.
Farbe: granatrot. Bukett: intensiv, kräftig, erinnert an reife Früchte un Gewürze. Geschmack: trocken, voller Körper, harmonisches Tannin.
NOTE/NOTES/BEMERKUNGEN:
Adatto ad accompagnare piatti di carne, arrosti e formaggi, è un vino che bene si presta anche a lunghi invecchiamenti. In sintesi un “Munsù”, in dialetto piemontese, significa Signore. Temperatura di servizio 18-20° C.
Accompanies entire meal, including meats, roasts and cheese. Very suitable for longer aging. Serve at 18-20° C. (Monsù in the piemonteis dialect means “Gentlman”).
Geeignet als Begleiter zu Fleischgerichten, Braten und Käse. Kann viele Jahre gelagert werden. Monsù stammt aus dem piemontesischen Dialekt und heisst “Herr”.
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Trinktemperatur 18-20° C. |
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